Scharfe Entensuppe
Zubereitung:
- wenn getrocknete Pilze verwendet werden, bitte diese
vorher in Wasser aufweichen
- Pilze klein schneiden
- Entenbrust in Streifen schneiden, in etwas Öl anbraten
und aus der Pfanne nehmen
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in der Pfanne anbraten
- gebratene Entenbrust, Chillipulver, Pilze, Fischsauce und
den Geflügelfond zugeben
- kurz aufkochen, dann die Kokosmilch zugeben und
alles 5 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen
- Chillisauce nach Geschmack zugeben und servieren