Kohlsuppe mit Hackbällchen und Garnelen

( 4 Personen)

Zutaten:

500 g Geflügelbrust

1 EL Senf

100 g Semmelbrösel

800 g Spitzkohl / Weißkohl

2 Möhren

1 rote Paprika

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Liter Gemüsebrühe

400 ml Geflügelfond

250 g Garnelen

Salz

Pfeffer

Paprikapulver

Ingwerpulver oder 1 Stück (walnussgroß) geriebenen Ingwer

1EL Sojasauce

gehackte Petersilie

Zubereitung:

- Geflügelbrust sehr fein würfeln oder in Fleischwolf 
   geben
- 1 Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl 
   glasig dünsten, abkühlen lassen
- die Fleischmasse mit Senf, Semmelbrösel, der 
   gedünsteten Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver 
   vermengen
- daraus walnussgroße Frikadellen formen und bereit
   stellen
- Gemüse klein schneiden
- Knoblauch und 1 Zwiebel würfeln und in einem 
   Topf anbraten
- das Gemüse zugeben und kurz mit anbraten
- mit der Gemüsebrühe und dem Geflügelfond ab-
   löschen, Ingwer und Sojasauce zugeben
- die Frikadellen und Garnelen (bei frischen Garnelen
   bitte putzen nicht vergessen) zugeben
- alles ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen
- vor dem servieren die Petersilie dazugeben