Hühnersuppe

(4 Personen)

Zutaten:

1 Suppenhuhn
2 Lorbeerblätter
3 Wacholderbeeren
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
200 g Mischgemüse
100 g Nudeln (Fadennudeln, Buchstabennudeln, Hörnchen, o.ä.)

Zubereitung:

- das Suppenhuhn mit Lorbeerblättern, Wachholderbeeren,       
  Suppengrün, Zwiebel und ca. 1,5 Liter Wasser für
  ca. 2 Stunden kochen
- das Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke
  schneiden
- Lorbeerblätter, Wachholderbeeren und Zwiebel aus dem
  entstandenen Geflügelfond entfernen
- Mischgemüse und Nudeln zugeben und ca. 15 Minuten
  kochen