Ei-Hackbällchen

Zutaten:

500 g Hähnchen- / Putenfleisch
2 EL Senf
2 EL Petersilie
50 g Semmelbrösel

1 Brötchen, altbacken
100 ml Milch
11 Eier
Salz

Pfeffer

Paprikapulver

Zubereitung:

- das Fleisch durch einen Fleischwolf
  drehen
- das Brötchen in der Milch einweichen
  und dann die überschüssige Milch
  ausdrücken

- 10 Eier hart kochen (8-10 Minuten)
- die übrigen Zutaten mit dem Fleisch
   vermengen
- Klöße formen und je 1 hart gekochtes Ei
  hineinlegen und die Fleischmasse gut 
  verschließen
- Umluft: 200°C, 30 Minuten backen,
  gelegentlich wenden

Tipp:

Dazu passt Honig-Sesamsoße sehr gut.