Gans auf Gemüsebett

Zutaten:

1 Gans
2 Möhren
2 Zwiebeln, groß
2 Zucchini
200 ml Geflügelfond
Salz
Paprikapulver

Zubereitung:

- Möhren, Zwiebeln und Zucchini schälen und in Würfel 
   oder halbe Scheiben schneiden
- Gemüse und Fond (nach Geschmack auch Innereien 
   und Hals) in einen Geflügelbräter geben
- die Gans trocken tupfen, innen und außen mit Salz 
   und Paprikapulver einreiben
- gewünschte Füllung in die Gans geben und 
   mit Bratengarn o.ä. verschließen
- in den Bräter geben und mit einem Deckel 
   verschließen
- bei 200°C, ca. 4 Stunden garen
- 30 Minuten vor Garende den Deckel vom Bräter 
   nehmen und die Gans bis zum gewünschten
   Bräunungsgrad weiter garen