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Lichtenberg
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Chinesische Suppe
(4 Personen)
Zutaten:
1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 Zwiebel
200 g Hähnchen- oder Putenbrust
4 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Ingwerpulver oder 1 kleines Stück frischer gehackter Ingwer (ohne Schale)
4 TL Sojasauce
1 TL Essig
100 g chinesische Pilze oder Champions
100 g Instantnudeln (chinesische Nudeln)
150 g Chinakohl ( in Streifen )
1 Möhre (in feine Streifen)
1 Paprika
Zubereitung:
- Zwiebeln anbraten
- gewürfelte Hähnchen- oder Putenbrust hinzugeben
- Knoblauch hinzugeben
- mit der Brühe ablöschen
- alle Zutaten, bis auf den Chinakohl mit hinzugeben und alles auf mittlerer Flamme
15 Minuten köcheln lassen
- kurz vor Ende den Chinakohl hinzugeben