sahniger Eiersalat

Zutaten:

10 Eier
1 Becher saure Sahne
2 Äpfel
2 EL Essig
1 EL Senf (mittelscharf)
2 EL Öl
1 Bund Schnittlauch

Salz
Pfeffer

Zubereitung:

- die Eier hart kochen (ca. 5 Minuten)
- mit Eierschneider in Scheiben oder
  Würfel schneiden
- Äpfel in kleine Würfel oder Stifte
  schneiden und zu den Eiern hinzufügen
- Essig, Senf, Öl, Salz und Pfeffer zu
  einem Dressing verrühren und über die
  Eier geben
- Schnittlauch in ca. 1 cm lange Röllchen
  schneiden und zum restlichen Salat
  geben
- alles miteinander vermengen und
  mindestens 1 Stunde im Kühlschrank
  durch ziehen lassen