Quarkbällchen

Zutaten:

250 g Zucker

8 Eier
500 g Magerquark
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
500 g Mehl

1 Prise Salz

1 Spritzer Zitronensaft
1 Liter Öl zum Ausbacken

Zubereitung:

- alle Zutaten miteinander verquirlen
- Öl in einem hohen Topf erwärmen
- mit Hilfe von zwei Teelöffeln den Teig rund abstechen und
   ins Öl geben
- wenn die Quarkbällchen rundherum goldbraun sind,
  vorsichtig mit einer Schaumkelle entnehmen und abtropfen
  lassen
- in Zucker oder Zimtzucker wälzen